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本科目参考教材
  • 高向阳《现代食品分析》
  • 柳春红《食品卫生学》
  • 宋莲军《食品分析》
  • 余以刚《食品标准与法规》
  • 袁学文《食品卫生学》
  • 张建新《食品标准与法规》
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