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本科目参考教材
  • 《中华人民共和国食品安全法》
  • 《中华人民共和国食品安全法实施条例》
  • 丁晓雯《食品安全学》
  • 胡秋辉《食品标准与法规》
  • 王喜波《食品分析》
  • 王喜波《食品检验与分析》
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